テーマ:たべもの

チーズケーキは土台有りor無し

チーズケーキを焼きました~ まぜて焼くだけと材料さえそろえてしまえば 簡単なので これまでもよく作ったような気がします~ 昔は 面倒くさいという理由で 土台なしで作ることが多かったのですが ここ1年は土台有りで作るようになりました~ チーズケーキ部分も お気に入りを探すため いろんなレシピに挑戦してみたり…
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子どもの習い事:夏のお弁当

小学校&幼稚園も夏休みはじまりましたー 今年は、どんな夏休みになるやらです。 5年生のKuu 1年生から習い始めたスイミングですが 今年の夏は 夏休みの強化練習に参加する! とのこと。 いい経験になってくれるといいな~ でもそうなってくると 親も、送迎やらお弁当やらと、やらないといけませんーー そして…
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台風のため休校。子どもとの時間。

本日、台風接近のため 幼稚園&小学校は休校。。。 どちらも台風による被害がないことを祈ります。 さて 家の中が嵐にならないように ちょっとでも楽しくすごせるように 何しよっか。。。。 昨日のうちからすでに 学校より休校とは連絡があったので 簡単に作れるお菓子をピックアップ。 トルコのお菓子「モザイクケーキ…
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はじめてのスフレチーズケーキ。

チーズケーキといえば ベイクドを作ることが多いのですが スフレチーズケーキに初挑戦。 手順をしっかり確認せぬまま 始めたら やっぱりバタバタとなり・・・ オーブンの温度も 心配でしたが どうにか完成~ 自家製の杏子ジャムを表面に塗って 仕上げたので 粒感がでてしまいましたー ジャムは裏ごししたらよかったで…
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庭のジュンベリーでジャムづくり。

5月はジュンベリーの収穫が日課のようになってました。 熟したものを洗って水気をふいて冷凍 6月になりジュンベリーも終了。 例年になく たくさん収穫したジュンベリーでジャムを作りました。 今年は、食感をよくするため ミキサーにかけて 種をこして作りました。 なめらかです~ 1kgのジュンベリーで …
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山椒の実がつきました。

6月です。 今年はじめて 庭の山椒にに実がつきました。 山椒好きではないですが (ちょっと苦手。。。) 自分の家の庭に実るとやはり いとおしく感じます 収穫しました。 はかってみると 枝付きで17gと少量ですが 我が家にとっては 丁度いいくらいです~ 下処理して とりあえず塩…
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いろんな具を詰め込んで。おやき風?

まだまだ肌寒い日が続きます。 こんな時は 「おやき」食べたくなります。 と言っても 本場の「おやき」は 一度しか食べたことないし・・・ 何をもって「おやき」というのかも知らないので 「おやき」風? っていうんでしょうか~ 生地を寝かせる時間が30分~1時間必要ですが パンと違って発酵時間がいらないのでいいです…
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菜種油でしっとりチョコマフィン。

今日はバレンタイン。 10歳の男の子Kuu。 バレンタインデーは・・・・ 幼稚園のころは クラス全員に! というあ女の子がいたので あやかることがありましたが 小学生になってからは めっきりでしょうか。 おばあちゃんから届いたチョコ。 そして私からの・・・ チョコマフィン! 今…
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新物小豆で今日のおやつ。

近くの産直のお店に 地元産の新物小豆を発見。 「あんこ」を炊きました~ やはり新しいのは 火のとおりがいいですねー レシピは 「まっちんのおやつ」です。 せっかくなので Haa君が「これたべたー」と言ってた 本の表紙の「どらやき」 ホットプレートだと一挙に焼けて できあがりが早いですね~ …
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アップルシナモンケーキ焼きました。

肌寒くなってくると りんごのお菓子が食べたくなります。 勉強も兼ねて アップルシナモンケーキ焼きました。 ちょっとひと休み。 このブログに来てくれてありがとうございます ブログランキングに参加しています 平屋住宅、ナチュラルライフどちらか応援のクリックいただけるとウレシイです{%るんるんdocomo…
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栗ひろい、栗の渋皮煮。

先月下旬の話になりますが・・・ 実家にて栗拾いしました。 ゆで栗、栗ご飯を愉しんだ後は 追加でもらった栗もあったので Kuuが好きな 渋皮煮を作りました。 灰汁ぬきは大変ですが 時間がみつけてどうにか完成~ 甘さ控えめですがオイシク食べてもらえました~ 一度に食べれない分は1こずつアルミホイルに包んで…
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はじめてのカボス酵母。

今日は、ちょっと酵母起こしのことを書こうと思います。 最近失敗することが多い酵母おこし。 今年も庭のデラウェアで挑戦したのですがうまくいかず。 はじめて挑戦した時はスムーズに成功したので 思ったより簡単!と思ったのに 失敗が続くと自信がなくなり やる気もなくなり。。。 先日実家から 無農薬のカボスが届きました…
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Kuu9歳の誕生日。

先日Kuu9歳になりました。 早いものです。 今年のケーキは Kuuのセレクトでフルーツはマスカット? ではなく、新しい別の品種。 ちょっと試してみたかったのと 種なし品種だったので。 いつまで 喜んで食べてくれるのかな~ 結局半分くらいKuuが食べたな~ そしてHaa君。 甘い…
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おやつdeおいし~ポーズ。

KuuもHaaも手作りお菓子を喜んで食べるのでその姿がウレシクテ なにせどちらも好きなものは よく食べるので 甘さなどを調整できる手作りお菓子を 時間があるときには 作ってあげれたらと もちろん自分にとってもいいし~ この日は バナナマフィン。 自分用にはコーヒーを添えて。 バナナの甘さをいかし砂糖は控え…
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こぼれ種から育った青じそ。

こぼれ種から育った青じそ。 ここ数年 短い夏の間ですが 重宝してます。 特にこの2年間は ほぼ畑休業中。ってことで 貴重な我が家の食材です。 時期をすぎると 葉は固くて 筋が残るように。 食べる時に摘み取るのがいいのでしょうが 庭に出るのが面倒だったり やっぱり手元にあるとウレシイもの。 ある程度まと…
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にんにくの保存。いろいろお試し中です。

6月から出回っている新ニンニク。 そろそろ終わりかな? お店で並んでいるものも 出始めと比べ だいぶん乾燥してきていて「新」という感じではなくなってきますが この時期が過ぎると 国産のニンニクの価格は ぐっと高くなってしまうので 今年は 多めに買って 保存してみようと思います。 まずは すぐ使う用として ネットに…
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豆乳を飲みやすく。

我が家の子どもたちに人気の かぼちゃスープ。 かぼちゃスープだけでなく 炒め煮した野菜をミキサーでなめらかにして 牛乳や豆乳を合わせたスープは大好き なので季節の野菜を使って 食卓によく登場します お子達は、チーズやらヨーグルトやらと乳製品大好きなので 取りすぎかな~と思うときは 豆乳が登場します。 ただ…
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はじめてのパイ生地。そしてアップルパイ。

紅玉で煮リンゴを作ったら KuuもHaaも すっごく喜んで食べていたので また作りました。 前回は この煮リンゴと市販のパイ生地でアップルパイ作ったのですが 今回は 一度挑戦してみたかった パイ生地作りに挑戦してみました~ 自分で作ると どんな材料がどれくらい入っているかが一目瞭然。 パイ生地って こんなに…
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強力粉と間違えて。

パンの本を借りたので 新しいレシピで作ってみよう~と 思ってて途中で気づきましたーーー こねてひとまとめにした段階で。。。。 作業台に打ち粉をしようと思ったら あれ、強力粉が棚にある??? ということは 今 こねている粉はーーーー 薄力粉。 前回、戻すときに逆に置いたんだーーー よく見ないで取ったので…
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Kuu好みのフレンチトースト。

以前パン屋さんで フレンチトーストを買って食べたKuu しっかりと厚みのあるバケットに 外はカリッと中はしっとりとろりん と 人気の商品ですが 卵とろりんが苦手のKuuさん 外は好きだけど 中が。。。。 土曜日の昼ごはん 仕事でclutchもいないし バケットもそろそろ食べきれないといけないし。。。 …
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昔ながらの和のおやつ。

おなかすいた~と 日々学校から帰ってくるKuu Kuuのおやつに 昔ながらの 和のおやつ 「丸ぼーろ」はじめて作ってみました。 以前 食育の資料としていただいたレシピで その流れで・・・ 小豆買ったままだったのを思い出し 新しいうちに  あんこを炊いてみる。 やはり豆は新しいうちだと 灰…
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紅玉で煮リンゴ。そしてアップルパイ

お店で 紅玉をみつけました。 紅玉(4玉で正味600g・・色付け用に1玉だけむいた皮も一緒に煮ました。)で きび砂糖130g、レモン汁大匙1とあわせて しばらくおいて 強火で「煮リンゴ」づくり 粗熱とれたら 冷蔵庫へ 翌日 この煮リンゴの半分ほどを使って アップルパイを焼きました。 パイ生地は…
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鯛1尾をオイシクいただく。

気がつくと 食事が肉にかたよりがちの我が家。 バランスよくとらないとな~と 近くのスーパーで お安く鯛が売られていると つい買っちゃいます。 お店で無料で三枚おろしまでやってもらえるので助かりますーー 面倒くさいけど  料理にあわせて まずは早々に下処理を~ 何事も勢い。。。。 今回は4種類。 …
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初めての試み。柿ジャムづくり

例年悩まされている 我が家の柿の木 今年は摘果したりと 例年より手間をかけてみました。 もちろん例年通り・・・ 夏にイラガ被害にあったり カキノヘタムシ被害により熟す前にヘタをのこして実が落ちたり そして今なお 熟した柿が地面に落ちるので その片付けに悩まされたり。。。 でも 手間をかけたおかげか …
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手仕事2015夏秋

季節の手仕事。 限られた時間の中で 少しですが この夏・秋つくったもの 備忘録がわりに。 使いこなせず結局無駄にしてしまうので 来年は 育てすぎないようにしようと思っていた こぼれ種から育つ 青紫蘇。 が今年もまたやってしまいました 薬味として 結構使ったけど どんどん どんどん大きくなって。。。 …
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あんこを炊いて。

新豆の季節ですね。 去年の小豆がまだ残ってるので そろそろ使いきりたいなと 久しぶりに あんこを炊きました。 炊き方もいろいろあるようですが 今回は  「まっちんのおやつ」のレシピでつくってみました。 ほどよい優しい甘さです 以前 子育て教室で作って 美味しかったので おやつに「これ」作りまし…
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お気に入りの珈琲。

産後 自分で豆をひきコーヒーをいれる パワーも心のゆとりもなく インスタントコーヒー(カフェインレスだったり、普通のだったり)のお世話になることが多くなりました。 ようやく 産後1年が過ぎ 珈琲がのみたいな~ 自分で淹れてみよっかな~という気持ちが 湧いてくるように。 以前小石原に行ったときに ぶらりと…
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栗拾い&Kuuとモンブラン。

先日 実家へ 実家の敷地にある栗の木 すでに自分が子どもの頃にはあったので樹齢どれくらいなんだろう?? 立派な栗の実 Kuu 栗拾い&畑の芋ほり 栗&サツマイモ 収穫のおすそ分けをもらって帰りました~ そして 栗を使って Kuuの何か作りたい病が。。。 ウレシ…
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スパイスセットでチキンカリー。

先日 秋月のイベントで 「旅するクーネル」という カレー屋さんが出店されてて インドのカリーを食しました~ いろいろ付け合わせ?もトッピングされてて 単純に美味しいというのではなく 見た目もだし 複雑な味が愉しめました~ 家でもお店の味が楽しめるということで チキンカりーのスパイスセット そして …
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昨日から梅の天日干し。

いよいよ梅雨明けかと思ったら 台風12号の接近で もう少し先になりそうな九州北部地方。 この時期悩むのが 梅の天日干し。 今年は ご近所さんからいただいた梅で 減塩梅干し(紫蘇入り)1kg 減塩梅干し(白梅干し)1kg いつものようにジップロックで漬けてるんですが 紫蘇を加えた方に ちょっとカビが。…
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